my kitchen

全粒粉強力粉の配合率が高すぎたのか、途中で胡桃を入れたせいなのか、あまり膨らまなかったです。こんなもんなのかな？？
お味は、胡桃の歯ざわりとこくでとても美味しかったです。
ちょっともそもそするので、子どもにはやや不評。
でも、塗るクリームチーズを塗って、トマトと生ハムのせると好評♪
材料：ドライイースト小さじ1　砂糖大さじ3　強力粉240g　全粒粉160g
スキムミルク大さじ2　塩小さじ1と1/2　無塩バター30g　お湯250cc　胡桃1袋45g

ホントはシナモンロール作りたかったんだけど、シナモンとクリームチーズがなかったので、キャラメルクリームを使ってバターロールの生地でキャラメルロールパンを作ってみました♪
まず、ホームベーカリーでパン生地を作ります。
パン生地の材料：ドライイースト小さじ2　砂糖大さじ5　強力粉400g　
　　スキムミルク大さじ2　塩小さじ1　バター60g　卵M1個　水190ml
順番にホームベーカリーに入れて生地作りでスタート。１次醗酵までやってくれます。結構膨らむね♪
生地を取り出して、軽く捏ねたら12個に切り分け丸めなおし固く絞った濡れふきんをかけ、15分から20分休ませます。
丸い生地を、麺棒で幅８�a長さ１６�aくらいに伸ばします。
でキャラメルクリームを塗ってお砂糖を薄くふりかけ手前から向こうに巻いていきます。
巻き終わりはクリームを２�aくらい塗らないでおきます。指で生地をつまんできっちりとめてね。
巻けたら２つに切って、切り口を上にしてオーブンシートを敷いた天板に並べていきます。少し間空けてね。
そのまま３０分から４０分醗酵させます。倍に膨らんだらＯＫです。
190度のオーブンで15分焼いたら焦げたので(滝汗)170度か180度にしたほうが良いかも〜〜！！その辺よろしく＾＾；焼き上がりにクリームをた〜〜っぷり塗って食べてね♪

↑醗酵完了　　　　　　　　↑焼き上がり〜〜♪…焦げた(涙)

↑ダイエット考えてクリーム遠慮がちに乗せた。↑やっぱりたっぷり乗せたほうがおいしい♪
ふぞろいでブサイクなトコは見逃してくださいな。。＾＾；

　 　　　　
ホームベーカリーの説明書についてきたレシピで作ってみました。
ダイエット中なので、お砂糖とバターの配合が少ないのがうれしい♪
　フランスパン風食パン（1.5斤）　
　　ドライイースト小さじ２(6g)・砂糖大さじ１と1/2(4g)・強力粉330g
　　薄力粉 70g・塩小さじ１と1/2(8g)・バター5g・お湯　270ml
ホームベーカリーなので、材料を順番に入れてスイッチポン！で出来上がります。このパンは3時間半で焼きあがり〜♪

　
初めて、ホームベーカリーで作りました
でもでも〜〜側面の焼き色ややきつめ。。
てか、焦げ気味？？＾＾；
ふん、焦げ気味の耳の部分がまた、カリカリで香ばしくて美味しい←プラス思考の私(笑)負けず嫌いとも言う
やっぱりレシピどうりに作ればよかったかな？水で作るところを牛乳でやった(牛乳のほうが美味しいかなと思って…)
今度はどんなパン作ろうかな